Bugün mutfakta lahmacun günü
Çarşıda bulamayınca iş başa düştü ne yapalım sonuç muhteşem ve lezzetli üstelik si de mutlaka denemelisiniz çünkü çok basit hadi neler varmış bir göz atın ;)
Ta daaa ;)
Malzemeler :
300 gr un
250 gr kıyma
4adet domates
10-12 adet maydanoz
1 soğan
Pul biber
Tuz
İsot
Görmüş olduğunu gibi malzemeler çok az şimdi bunları lahmacuna çevirmek için önce unu ve bir miktar su ile yoğuralım dinlenmeye alalım.
Soğan ve domatesi rendeleyelim bir kaba aktaralım. Soğanı rendeledikten sonra sudan geçirelim ve acı suyundan kurtulalım. Maydanozları ince ince kıyalım soğan ve domatese ekleyelim. Kıymamızı ve baharatlarımızı da ekleyip harcımızı hazırlayalım.
Dinlendirdiğimiz hamuru unlu tezgaha alıp rulo yapalım ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım eşit büyüklükte. Bir merdane yardımıyla incecik açalım. Harçtan üzerine koyalım elimizle yayıyoruz boşluk bırakmadan. Sonrası pişirme işlemi ister tavada ister fırında pişirmemiştiniz. Ben yapışmaz bir baya alıp üzerinizde kapakla kapatıp pişirdim kısık Ateş'te. Altı yanacak diye düşünmeyin pişenleri üzeri kapalı bir kaba alırsanız hem iyice pişmiş hemde yumuşak bir lahmacun elde edersiniz.
Fırında pişirmek isterseniz ise dereceniz 200 olsun önceden ısıtılmış ;)
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Mutluluk huzur ve lezzet sofranızdan eksik olmasın ...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder